Poverty and income inequality undermine women's health in a myriad of ways. This article discusses findings from the Full Plate Project, which addressed women's experience of food security, obesity, and chronic disease in Atlantic Canada. Through first-hand accounts, it identifies a vicious cycle surrounding the food insecurity–obesity paradox. The cycle's core elements included experiences of poverty, food insecurity and nutritional deprivation, weight gain leading to obesity, stress, and experiences of chronic illness. These mainly qualitative findings provide a vivid and multi-layered analysis of the effects of inequalities on health. A majority of Full Plate participants were lone mothers and unattached women, and existing outside of a two-adult member household framework. The vicious cycles experienced are intertwined and cannot be addressed by compartmentalising elements of health or social services. Evidence indicates that policies must respond fully to the social determinants of health and multiple inequalities related to poverty, gender, age, mobility, disability, location, culture, coping skills, and other dynamics. 

La pauvreté et les inégalités de revenus nuisent à la santé des femmes, ce de très nombreuses manières. Cet article traite des conclusions du projet Full Plate, qui s’est penché sur l’expérience des femmes de la sécurité alimentaire, de l’obésité et des maladies chroniques dans le Canada atlantique. Grâce à des témoignages de première main, il identifie un cercle vicieux autour du paradoxe sécurité alimentaire-obésité. Parmi les éléments centraux de ce cercle figurent les expériences de la pauvreté, de l’insécurité alimentaire et des privations nutritionnelles, la prise de poids aboutissant à l’obésité, le stress et les expériences de maladies chroniques. Ces conclusions principalement qualitatives fournissent une analyse saisissante et à niveaux multiples des effets des inégalités sur la santé. La plupart des participantes au projet Full Plate étaient des mères et des femmes célibataires et des femmes existant en dehors d’un cadre de ménage comportant deux membres adultes. Les cercles vicieux vécus sont entremêlés et ne peuvent pas être résolus en compartimentant les éléments relatifs à la santé ou ceux ayant trait aux services sociaux. Selon les données factuelles disponibles, les politiques générales doivent répondre pleinement aux déterminants sociaux de la santé et aux inégalités multiples liées à la pauvreté, au sexe, à l’âge, à la mobilité, au handicap, à l’emplacement, à la culture, aux compétences d’adaptation et aux autres dynamiques. 

La pobreza y la desigualdad de ingresos socavan la salud de las mujeres de muchas maneras. El presente artículo analiza los resultados que obtuvo el proyecto Plato Lleno, cuyo objetivo se orientó a incorporar las vivencias en torno a la seguridad alimentaria, la obesidad y las enfermedades crónicas de las mujeres de las provincias atlánticas de Canadá. A través de relatos de primera mano, el artículo identifica un círculo vicioso vinculado a la paradoja inseguridad alimentaria-obesidad. Entre los principales elementos que dan lugar a dicho círculo se incluyen las vivencias de pobreza, de inseguridad alimentaria, de privación nutricional, de estrés, del aumento de peso que antecede a la obesidad y de las enfermedades crónicas. Los hallazgos, generalmente cualitativos, aportan un diagnóstico vívido y multidimensional de los efectos que la desigualdad tiene en la salud. La mayoría de quienes participaron en el programa Plato Lleno eran madres y mujeres sin pareja, que viven fuera del marco de un hogar que cuente con la presencia de dos integrantes adultos. Los círculos viciosos experimentados están entrelazados y no pueden ser atendidos con metodologías que compartimentan los elementos de salud o los de servicios sociales. La evidencia encontrada apunta a que las políticas deben responder completamente a los determinantes sociales de salud, así como a las múltiples desigualdades vinculadas a la pobreza, al género, a la edad, a la movilidad, a la discapacidad, a la ubicación, a la cultura, a las habilidades de adaptación y a otras dinámicas.