Malmö University Publications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Community Supported Agriculture - En studie om konsumenters motivationer och barriärer till medlemskap
Malmö University, Faculty of Culture and Society (KS).
Malmö University, Faculty of Culture and Society (KS).
2020 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

I det industrialiserade globaliserade livsmedelssystemet ligger en paradox: tillgången till prisvärda livsmedel och den ökande livsmedelsproduktionen har resulterat bland annat i landrubbningar, hunger och matbrist, fetma, och sist men inte minst miljöpåverkan som hotar själva resurserna som livsmedelsproduktionen beror på. Flera alternativa livsmedelssystem har dykt upp som en respons till denna utveckling, varav Community Supported Agriculture (CSA). CSA rörelsen anses vara en del av lösningen på matkrisen och främjar ett hållbart matsystem från socialt, ekonomiskt och ekologisk perspektiv. Men antalet medlemskap i CSA organisationer är fortfarande mycket lågt, särskilt i länder som Sverige där det finns få antal CSA gårdar etablerade och där konceptet är relativt nyetablerat. För att nå ut med konceptet till en bredare befolkning och öka antalet medlemskap är det väsentlig att känna till konsumenters motivationer och barriärer till medlemskap. Denna studien fyller ett forskningshåll utpekad av Sundström (2019) som framhåller att hushåll borde intervjuas om vad som kan få dem att gå med i CSA. Teorin om Planerad Beteende (TPB) används för analys av svar från 19 stycken informanter i Sverige. Studien tar hänsyn till informanternas hushåll med syftet att hitta karakteristiska drag. Barriärer och motivationer till informanternas intention till deltagande i CSA har identifierats genom deras svar på följande frågor: “Vill du ta del av andelsjordbruk och bli andelsägare? Varför? eller Varför inte? Svaren indelats i tre kategorier baserade på TPB-teorins beståndsdelar, (1) attityder, (2) subjektiva normer och (3) upplevd beteendekontrol. Följande barriärer för informanternas intention till CSA-deltagande har identifierats: osäkerhet i kvantitet, brist på kontroll över innehåll, låga inkomster, brist på variation i andelar, höga medlemsavgifter. Följande motivativationer för informanternas intention till CSA-deltagande har identifierats: möjlighet att kunna minska det individuella ekologiska fotavtrycket, möjligheten att stödja lokala producenter, möjlighet att ta del av högkvalitativa livsmedel, stödja miljövänliga produktionsmetoder, prova på odling och skörd, få kunskap om produktionsmetoder och odling generellt. Studiens resultat kan ge vägledning till CSA-producenter för att förbättra deras CSA-organisation och kan användas för att få en uppfattning om svenska konsumenters motivationer och barriärer för CSA deltagande.

Abstract [en]

In the industrialized globalized food system lies a paradox: increasing food production and access to affordable food have resulted in land disruption, hunger and food shortages, obesity, and last but not least, environmental impact that threatens the very resources that food production depends on. Several alternative food systems have emerged as a response to this development and one example is Community Supported Agriculture (CSA). The CSA movement is considered part of the solution to the food crisis and promotes a sustainable food system from a social, economic and ecological perspective. The number of memberships in CSA organizations is still very low though, especially in countries such as Sweden where there are few CSA farms established and where the concept is relatively new. In order to reach with the concept to a wider population and increase the number of memberships, it is essential to know consumers` motivations and barriers for membership. This study fills a gap in the literature pointed out by Sundström (2019) who emphasizes that further studies should interview households to find out what might make them join CSA. The Theory of Planned Behavior (TPB) is used for analysis of responses from 19 informants in Sweden in order to find out what might get them to become members and find any characteristic features the represented households might have. Barriers and motivations for informants' intention to participate in CSA have been identified through their answers to the following questions: “Do you want to participate in cooperative farming and become a co-owner? Why? or Why not? The responses were divided into three categories based on elements of the TPB, (1) attitudes, (2) subjective norms and (3) perceived behavioral control. The following barriers to informants' intention to participate in CSA have been identified: uncertainty in quantity, lack of control over content, low income, lack of variation in shares, high membership fees. The following motivations for the informants' intention to participate in CSA have been identified: the opportunity to reduce individual ecological footprint, support local producers, the opportunity to access high quality food, supporting environmentally friendly production methods, testing of cultivation and harvesting, gaining knowledge of production methods and cultivation in general. The study's results can provide guidance to CSA producers to improve their CSA organization and can be used to gain an understanding of Swedish consumers` motivations and barriers to CSA participation.

Place, publisher, year, edition, pages
Malmö universitet/Kultur och samhälle , 2020. , p. 32
Keywords [sv]
Community Supported Agriculture, Globala livsmedelssystem, Lokala livsmedelssystem, Andelsjordbruk, Andelsägare, Theory of Planned Behavior, SWOT
National Category
Biological Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:mau:diva-22028Local ID: 32519OAI: oai:DiVA.org:mau-22028DiVA, id: diva2:1481947
Educational program
KS US Miljövetenskap - Människa, miljö, samhälle
Supervisors
Examiners
Available from: 2020-10-27 Created: 2020-10-27Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text in DiVA

By organisation
Faculty of Culture and Society (KS)
Biological Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 332 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf